Page 45 - (36호) 에코힐링 가을호 단면_최종
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RECIPE
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휴지시킨 반죽을 만두피 1개 분량(13-15g)으로 분할한 반죽은 바닥에 덧가루(밀가루)를 뿌린 후
썬다. 홍두깨로 밀어 동그란 모양으로 만든다.
*1개 분량으로 완자를 만들어 손바닥으로 누른 후
홍두깨로 민다.
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만두피에 만두소를 올리고 원하는 모양으로 김이 오른 찜기에 면보를 깔고 만두를 넣고 20분간 찐 후
만두를 빚는다. 이쁘게 담으면 완성!
*만두 뒤에 전분가루를 살짝 묻혀서 올리면 떼어내기 쉽다.
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